Salade ramen au karaage avec vinaigrette miso au gingembre

xxx g.

Donne 3 à 4 portions

xxx mins.

Ingrédients

500 g de poulet karaage Betagro entièrement cuit,
préparé selon les instructions sur l’emballage
8 oz (225 g) de nouilles cantonaises, cuites et refroidies
1/4 tasse (60 mL) de vinaigrette miso au gingembre
1/4 tasse (60 mL) de sauce chili douce
1 tasse (85 g) de carottes râpées
1 tasse (120 g) de concombre tranché finement
2 tasses (50 g) de roquette bébé
1/2 tasse (80 g) d’edamame
2 c. à table (30 mL) de coriandre hachée
2 c. à table (30 mL) de menthe finement hachée
2 c. à thé (10 mL) de graines de sésame grillées
2 œufs mollets (facultatif)

Dans un grand bol, mélanger les nouilles cuites et refroidies avec la vinaigrette miso au gingembre et la sauce chili douce
Ajouter la carotte, le concombre, la roquette, l’edamame, la moitié de la coriandre, la moitié de la menthe et la moitié des graines de sésame
Mélanger délicatement pour combiner, puis réserver
Préparer le karaage selon les instructions sur l’emballage
Ajouter le karaage au bol et mélanger légèrement jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé
Répartir dans des bols
Garnir avec les œufs mollets coupés en deux, si utilisés
Parsemer du reste de la coriandre, de la menthe et des graines de sésame